ROSENLEW RA3210W User Manual download pdf (Page 10)

Tillagning med fläkt

Bild. 5

Varmluft

Ställ funktionsvredet på önskad symbol ( ), och

termostatvredet på önskad temperatur. Fläkten, som

sitter baktill i ugnsutrymmet, cirkulerar den

uppvärmda luften i ugnen.

Om du tänker laga mer än en rätt samtidigt i

varmluftsugnen ska du placera plåtarna på den

första och den tredje falsen nedifrån (se bild . 5).

Om du bara tillagar en rätt bör du använda de

nedre nivåerna eftersom det ger bästa resultat.

Grillning

När du grillar kött eller fisk, sprid lite olja på maten

och placera alltid maten på ugnsgallret. Nivån i

ugnen beror på matens tjocklek.

Placera alltid långpannan, med lite vatten i, på

den lägsta nivån för att undvika rökbildning och

obehagliga lukter.

Några tips

Baka kakor

Kakor kräver en måttlig temperatur (normalt mellan

150 °C och 200 °C). Dessutom måste ugnen

förvärmas i cirka 10 minuter.

Ugnsluckan bör inte öppnas förrän åtminstone tre

fjärdedelar av den inställda tillagningstiden har

gått.

Normal mördeg bör tillagas i en form under två

tredjedelar av den totala tiden och sedan garneras

efter behov innan tillagningen avslutas.

Den återstående tillagningstiden beror naturligtvis

på hur du garnerar (sylt, frukt, etc). Se till att degen

eller kakmixen har rätt konsistens eftersom en

alltför fuktig mix förlänger tillagningstiden i onödan.

Rådegen eller mixen skall därför vara ganska

svår att lossa från skeden eller spateln.

Om tre plåtar skall fyllas med kakor och

mördegstårtor samtidigt är det lämpligt att sätta in

en extra plåt mellan de två undre plåtarna (se fig.

4).

Tillagning av kött och fisk

Kött som tillagas i ugnen bör väga minst ett kilo för

att inte torka ut för mycket un-der tillagningen.

Mycket magert rött kött som skall lättstekas, dvs.

välstekt på utsidan men mycket saftig (blodig) inuti,

kräver en hög tillagningstemperatur (200 °C -

250 °C).

Vitt kött, fågel och fisk kräver däremot en låg

tillagningstemperatur (150 °C - 175 °C).

Såsingredienserna skall placeras meddetsamma

på plåten endast om tillagningstiden är kort.

Vid längre tillagningstider bör ingredienserna

tillsättas under den sista halvtimmen. Ett enkelt sätt

att kontrollera om köttet är färdigt är att trycka på

köttet med en sked. Om köttet inte ger efter under

detta tryck är köttet färdigt att vändas. För rostbiff

och köttskivor, som inuti skall ha en rödaktig färg,

måste tillagningstiden vara kort.

Köttet kan tillagas på en bakplåt eller direkt på

gallret då måste givetvis en långpanna placeras

undertill för att samla upp saften.

Om du tillagar mycket fet mat, placera köttet direkt

på gallret och gallret ovanför långpannan för att

inte smutsa ned ugnen.

När köttet är klart, låt det ligga i åtminstone 15

minuter innan du skär upp det så att inte köttsaften

sipprar ut.

För att undvika att det bildas för mycket rök i ugnen

under rostning är det lämpligt att hälla lite vatten i

långpannan och — för att förebygga ångbildning

— tillsätta lite mer under tillagningen om vattnet

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 51 52

Comments to this Manuals

No comments

ROSENLEW RA3210W User Manual Page 10

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Mixer/food processor accessories ROSENLEW RA3210W